簡単！家族が喜ぶ夏メニュー　チキン南蛮

チキンなんばばばばっば～～～～～～～～～～～～ん♪

７月のメニュー習ってきました。

内容は、チキン南蛮、ゴーヤサラダ、ナスのお味噌汁、カボスゼリーです。

７５分のレッスン時間でしたけど全部時間通り作れました♪

全部おいしかった＋簡単にできたので家でも作りたいと思いました！

ゴーヤのサラダは２種類作りました。

①塩もみして苦みをとった生のゴーヤはツナとマヨネーズと絡めました。

②酢を入れたお湯でゆでたゴーヤはそのあと醤油とみりんで甘辛く煮て鰹節をからめました。

ゴーヤの苦みのとり方は２種類あるということなので、その工程をレッスンで習ったというわけです。

こちらはナスのお味噌汁。

赤だしです。
夏は赤だし、冬は白みそにすると良いそうですよ。

ナスはなんと５分くらいたっぷりの油でいためました

これにより香ばしさとうまみが増すのだとか。

お味噌汁ができたら最後にすったしょうがをトッピングしました(*^_^*)

チキン南蛮！

チキンはもも肉を丸ごとあげました。

衣は天ぷら粉と卵をで作ったシンプルなものです。

タルタルソースも手作りしました。

タルタルソースですが、マヨネーズにみじん切りしたピクルス、ゆで卵、パセリを入れればできます。今回はピクルスではなくらっきょを使いました。

らっきょは日本の家庭にもよくあるからという配慮らしいです♪

家庭的な良いメニューでした(*^_^*)

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