簡単!家族が喜ぶ夏メニュー チキン南蛮

チキンなんばばばばっば~~~~~~~~~~~~ん♪

 

7月のメニュー習ってきました。

内容は、チキン南蛮、ゴーヤサラダ、ナスのお味噌汁、カボスゼリーです。

75分のレッスン時間でしたけど全部時間通り作れました♪

 

全部おいしかった+簡単にできたので家でも作りたいと思いました!

ゴーヤのサラダは2種類作りました。

 

塩もみして苦みをとった生のゴーヤはツナとマヨネーズと絡めました。


酢を入れたお湯でゆでたゴーヤはそのあと醤油とみりんで甘辛く煮て鰹節をからめました。

 

ゴーヤの苦みのとり方は2種類あるということなので、その工程をレッスンで習ったというわけです。

 

こちらはナスのお味噌汁。

赤だしです。
夏は赤だし、冬は白みそにすると良いそうですよ。

 

ナスはなんと5分くらいたっぷりの油でいためました

これにより香ばしさとうまみが増すのだとか。

お味噌汁ができたら最後にすったしょうがをトッピングしました(*^_^*)

チキン南蛮!

 

チキンはもも肉を丸ごとあげました。

衣は天ぷら粉と卵をで作ったシンプルなものです。

 

タルタルソースも手作りしました。

タルタルソースですが、マヨネーズにみじん切りしたピクルス、ゆで卵、パセリを入れればできます。今回はピクルスではなくらっきょを使いました。

らっきょは日本の家庭にもよくあるからという配慮らしいです♪

 

 

家庭的な良いメニューでした(*^_^*)

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