神戸で新婚生活～神戸で新婚生活を始めた夫婦のブログ～
どーーーーん♪
今回はメープル・オ・レというパンを作りました。
ミルクブレッド？な感じです。小さい食パン型を３つ作りました。
アンパンマンのほっぺみたいにふっくらしていて、手でちぎるともっちもちです♪ミルクの優しい味がします(*^_^*)
特徴は砂糖にハチミツを煮詰めたメープルシュガーを使うところです。メープルシロップ煮詰めたんじゃないんや(^_^;)ややこしぃ名前やの～
パンの上にもいっぱいメープルシュガーをふりかけました↓
口どけがよく、品の良い甘さがしてとてもおいしいです。黒糖でも代用できるかも。
あとは、今回水を一切使わずにミルクを生地に練りこみました。
先生に「作った食パンは今日中に食べきる？明日
に残す？」と聞かれ、「明日の朝ごはんにしたいです」と答えると、ミルクの量を少し分量より増やしてくれました。
こうすることで次の日もフワフワの食感で食べられるということです。優しい先生！
そういえばこの前の授業は先生がすこしきつくて怖かったな(・・;)自分にあった先生を見つけるのも大事だなぁ
パンは３次発酵まであるのですが、待ち時間が長いんです。
１次発酵：２５分 ２次発酵：１０分 ３次発酵：2０分
みたいな感じで１時間くらいはただひたすらパンが発酵してくれるのを待つ(・・;)
具材を入れるパンなら、待っている間に具を作ったりする作業があるのですが、今回みたいなシンプルなパンの場合、なんもすることがない・・・！！
先生も復習の時間とか設けてくれるんですけど１時間もできないので(・・;)お茶飲んだり雑誌読んだり携帯いじったりして待ってました(^_^;)
そして焼くのは１０分くらいで焼けます。
面白いですよね。
発酵時間は時間を持て余しましたが、焼き出来上がりすごくHAPPYでした♪
めっちゃいい匂い、ふっわふわ、おいしい！
このパンを焼くには小さな食パンの型が３つ必要なので、家で作るにはそれを買わなければなりません。先生に聞いたところ１個１万円以上するとのこと。ぎゃー！む、無理です。（あきらめ）
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